Малиновый торт бисквитный

Малиновый торт бисквитный. Яйца – 3 шт., сахар – 3 ст. ложки, мука – 4 ст. ложки, масло сливочное – 1 чайн. ложка, малина – 3 ст. ложки, желатин – 1 ст. ложка, сахар – 3 ст. ложки.
Яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить, в конце взбивания добавить сахар. К взбитым белкам добавить желтки и просеянную муку. Тесто выложить на сухой противень, на дно которого постелен пергамент. Сверху пергамент смазать маслом и посыпать сухарями. Тесто выровнять, выпечь и затем охладить. Из готового теста вырезать кружки, по одному на порцию. Уложить на неё желе из малины, украсит по краям взбитой сметаной с сахаром.
Желе: ягоды малины разделить пополам. Из одной половины отжать сок, долить его кипячёной холодной водой 1 стакан, добавить сахар и замоченный в 3х ст. ложках воды набухший желатин. Подогреть до полного растворения желатина. Разлить желе в формочки, на дно которых положить малину, и дать застыть. Затем формочку опустить в горячую воду на 1 – 2 сек и, перевернув формочку, выложить отставшее от стенок желе на кружочки готового теста.