Оладьи на простокваше с ягодами

Оладьи на простокваше с ягодами. Простокваша или кефир – 1 стакан, мука пшеничная 1,5 стакана, яйца – 2 шт., растительное масло – 1 ст. ложка, ягоды – 1 стакан, соль по вкусу.
Простоквашу или кефир взбить с желтками, добавит муку и масло, замесить тесто. Взбить белки и соединить с тестом перед самым жареньем. Клубнику лучше брать мелкую, очистить её и промыть. Готовые ягоды добавить к тесту, перемешать.
Оладьи жарить на хорошо разогретой сковороде с жиром. Подать горячими, поливая сметаной или вареньем или посыпая сахарной пудрой.