Брусника

Общие приемы консервирования такие же, как и для других ягод. В бруснике содержится бензойная кислота, которая предохраняет ягоды от порчи. Поэтому при консервировании брусники можно пользоваться способом горячего розлива, даже если температура при розливе несколько ниже положенной.