Малиновая вода

Малиновая вода. Отобрать крепкие неперезрелые ягоды. Не раздавливать их, чтобы вода не оказалась мутной. На дно бочонка или бутыли уложить слой промытой соломы высотой 5—10 см. Засыпать осторожно ягоды, залить холодной кипяченой водой, отверстие закупорить. Поставить на холод. Напиток считается готовым 88 тогда, когда в процессе брожения и настаивания он приобретет вкус малины. Напиток первого слива очень экстрактивен, поэтому его рекомендуется разбавлять водой.