Компот из крыжовника

Ягоды крыжовника отсортировать, удалить чашелистики и плодоножки, вымыть и уложить в подготовленные банки. Залить сиропом 50—60%-ной крепости. Стерилизовать в пол-литровых банках 15—20 мин. Крыжовник при консервировании часто лопается, и компот приобретает непривлекательный вид. Чтобы этого не произошло, ягоды перед укладкой в банки наколоть булавкой или заостренной деревянной спичкой.