Мусс из ягод

Мусс из ягод. Ягоды — 1 стакан, сахар ~ 3/4 стакана, желатин— 1 ст. ложка.
Ягоды перебрать,   промыть   холодной   водой, размять   деревянным   пестиком   в   фарфоровой посуде и протереть через сито. Выжимки от ягод залить горячей водой (2 стакана), прокипятить , и процедить. В полученный сок положить сахар и растворенный желатин. Довести до кипения при непрерывном помешивании. В охлажденный сироп положить ягодное пюре и взбить металли­ческим венчиком или в миксере до образования пенистой массы. Как только масса слегка загу­стеет, быстро разлить ее в формы или вазочки и охладить. Полить сиропом.