Смородиновый крем

Смородиновый крем. Смородина — 1 стакан, сахар— Уз стакана, яйца — 2 шт., соль.
Вымытую смородину засыпать сахаром (поло­вина нормы) и поставить на несколько минут на огонь. Затем ягоды протереть через сито, доба­вить остальной сахар и сырые  яичные  желтки. Варить при помешивании на слабом нагреве до загустения. В загустевшую массу добавить взби­тые яичные белки. Подавать в холодном виде. Так же готовят крем из земляники, малины, еже­вики.