Желе из клюквы

Желе из клюквы, черной или красной смородины. Ягоды — 1/2 стакана, сахар —- 3 ст. ложки, желатин — 1 1/2 ст. ложки, вода — 3 стакана.
Ягоды промыть, размять деревянным пестиком, добавить 1/2 стакана холодной кипяченой воды и отжать сок.
Мезгу залить горячей водой, проварить 5— 10 мин на слабом огне, отвар процедить. В от­вар добавить сахар, довести до кипения, снять пену. Кипение прекратить,   влить   растворенный процеженный желатин и охлажденный отжатый сок.
Размешать, процедить, разлить в формы или вазочки и охладить. При подаче полить сиропом.