Суп из ягод с манной крупой

Суп из ягод с манной крупой. Малина, земляника – 1 стакан, крупа манная 1 ст. ложка, сахар 2 ст. ложки, вода 4 стакана.
Лучшие экземпляры ягод отобрать для гарнира крупные ягоды клубники можно разрезать на дольки, засыпать их сахаром 50% нормы и поставить в холодное место. Остальные ягоды освободить от плодоножек, размять, залить кипячёной водой, довести до кипения и оставить для настаивания на 15 20 мин. После этого отвар процедить, оставшуюся густую массу протереть и соединить с отваром, добавить до нормы горячую воду и сахар, довести до кипения. Всыпать тонкой струёй манную крупу при непрерывном помешивании и варить 15 20 мин. Затем положить в суп отобранные ягоды вместе с соком и довести до кипения. Подавать в горячем или холодном виде. При подаче добавить сливки или сметану.