Пастила из ежевики

На 1 кг ягод — 0,5 кг сахара. Ягоды перебрать, промыть, выложить тонким слоем на противень и поставить в духовку на 10 мин при температуре 200°, Затем протереть через Сито, добавить сахар и уваривать в духовке или русской печи до необходимой густоты. Охладить до 60—70° и раскатать на противне до толщины не более 1 см. Сушить в духовке при температуре 150—180° до необходимой консистенции. Нарезать пластами, сложить слоями через пергаментную бумагу. Хранить на холоде.