Смоква из рябины

Ягоды дикорастущей рябины, собранные после первых морозов, перебрать, очистить, промыть, положить- в кастрюлю (лучше в глиняный горшок) и поставить в духовку с температурой 50—70° на 4—5 час После размягчения .ягоды вынуть из духовки, протереть через частое сито. Полученное пюре смешать с сахаром (в соотношении 1:1) и уварить до загустения па слабом огне при постоянном помешивании. Уваренную массу- выложить ровным слоем в фарфоровое блюдо, смоченное водой, и поставить в теплое место на 2—3 дня. Подсушенную массу нарезать квадратами, ромбами, обсыпать сахарной пудрой, упаковать в стеклянные банки, закрыть пергаментной бумагой, завязать, поставить в сухое прохладное место.