Каротин провитамин А

Каротин провитамин А в организме человека переходит в витамин А, который обусловливает нормальный рост организма и его устойчивость к простудным заболеваниям. Высоким содержанием каротина отличаются черноплодная рябина, морошка, облепиха.
Некоторые ягоды имеют лечебное значение и издавна применяются в медицине. Благодаря высокому содержанию жизненно важных веществ и низкой калорийности ягоды, а также блюда и изделия из них незаменимы в рационе всех людей.