Рябина

Плоды шаровидной или удлинённоребристой формы, жёлтого, красного, оранжевого или чёрного цвета, созревают в сентябре. Вначале они жёсткие и горьковато терпкие от большого содержания в них дубильных веществ танина. После лежки или заморозков приобретают мягкую консистенцию, становятся приятного кисло сладкого вкуса, и их можно употреблять в свежем виде. Плоды рябины представляют ценное сырьё для переработки варенье, пастила. Заготовляют рябину и в сушёном виде.