Вишня

Древесное растение семейства розоцветных. Плод вишни сочная костянка. В Предуралье разводят северные сорта вишни, отличающиеся скороспелостью, урожайностью и зимостойкостью Любская, Скороспелка, Ленинградская. Плоды вишни содержат 12% сахара, 0,81% минеральных солей, от 10до 20 мг% витамина С.
Плоды вишни используют в свежем, сушёном и замороженном виде, из них готовят варенье, джемы, соки, компоты.