Смородина цельная

Подготовленные ягоды уложить в банки, пересыпая каждый слой сахаром. Сверху насыпать побольше сахара и накрыть банки пергаментной бумагой. Можно заготовить смородину и без сахара: свежесобранные ягоды поплотнее уложить в чистые сухие бутылки, закупорить прокипяченными пробками, обвязать шпагатом и залить сургучом. Такая смородина полностью сохраняет вкус и аромат свежих ягод. Можно готовить из них компоты, соки, сиропы, кисели, начинки для пирогов. Хранить бутылки лучше на леднике или в холодильнике.