Варенье из вишни с косточками

Вишню перебрать, промыть, наколоть, положить в таз, залить горячим сахарным сиропом (800 г на 2 стакана воды), бланшировать 1 мин при температуре 80—90°. Затем выдержать ягоды 3—4 час и варить до готовности, добавив оставшееся количество сахара. Вишневое варенье с косточками нельзя хранить долго!