Желе из красной смородины

На 1 кг ягод — 1 кг сахара. 1 способ. Ягоды перебрать, промыть в холодной воде, рассыпать тонким слоем на чистой салфетке, просушить. Отжать сок, при непрерывном помешивании добавить сахар. Сахар должен полностью раствориться. Желе хранить в холодном месте. 2 способ. Ягоды перебрать, промыть, поместить в кастрюлю, добавить 1—1,5 стакана воды. Кастрюлю поставить на огонь и нагревать при постоянном помешивании до растрескивания ягод. После этого кастрюлю снять с плиты, ягоды быстро охладить, потолочь, отжать сок. К полученному соку добавить сахар.